文章摘要:为了取代传统有毒有害有机溶剂，实现对天然产物的绿色高效萃取，低共熔溶剂（DES）已得到广泛应用和普遍关注。DES是一种新型绿色溶剂，具有易于合成、低毒或无毒及环境友好等优点。通过对近10年各类数据库中相关研究论文的梳理分析，简介了DES的分类、合成及性质，重点阐述低共熔溶剂DES在萃取天然产物中生物活性物质（如黄酮类化合物、酚类、酚酸、生物碱、多糖、萜类和皂苷类）的应用，尤其是在多糖和黄酮类物质的提取工艺中的广泛使用。分析了影响DES萃取效率的主要因素。最后，进一步展望了DES未来的发展趋势和应用前景。
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