《山西化工》
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃!吃!吃!吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别:一分土地也不能丢,谁知道上面会长出什么好吃!正是中国对于吃的热衷,中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、风味相近,知名度较高,并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博,各地的物产、饮食习惯和烹调方法,都有很大的差异。每提到中国的菜,八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天,小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧!
芝麻酱拌西葫芦
食材:西葫芦1根,盐2克,芝麻酱2勺
做法:
1、西葫芦洗净,擦成丝;
2、两勺芝麻酱加入盐,拌匀;
3、芝麻酱中加少许白开水泄开,泄的时候朝一个方向搅拌,直至泄匀;
4、将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀即可。
山西刀削面
食材:番茄、猪肉、刀削面、青蒜叶、辣椒酱、香菜、生抽、油、盐
做法:
1、面条下锅煮熟捞出备用。
2、番茄两个,切小块,猪瘦肉切片,青蒜叶和香菜切碎。
3、炒锅烧热,倒入适量油,放入两大勺的桂林辣椒酱翻炒出香味,放入番茄继续翻炒,加少量的水,把番茄煮软烂后放入猪瘦肉,待猪瘦肉熟后,即可加入事先煮好的面条,调入生抽稍煮片刻。
4、出锅前加入青蒜叶和香菜即可。
韭菜馅饼
食材:韭菜,鸡蛋,木耳,盐,调和油.胡椒粉,香油,海鲜酱油少许
做法:
1、鸡蛋3个打散,放入足够多的盐,炒熟后弄碎。
2、木耳切碎放进鸡蛋里。
3、韭菜切成末放进盆里,加入调和油拌匀。
4、将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里,放点胡椒粉和海鲜酱油调味。
5、用醒好的面把肉馅包成包子状,然后擀薄。
6、把饼铛中放上一层豆油,待油热后把擀好的肉饼放到饼铛中,两面均加热到率为焦黄便可以出锅。
菠萝鸡翅
做法:
1、锅中放油,放入蒜片和姜丝爆香;
2、放入鸡翅,转中小火煸,当鸡翅煸到稍微金黄时,加入料酒和酱油翻炒;
3、放入一大碗水,开中小火焖,放入菠萝块继续焖5分钟;
4、放入青椒块和盐,改大火翻炒收汁;
5、汁收到差不多时关火即可出锅。
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